Đặc sản mắm dưa Đà Nẵng
Mắm dưa dì Cẩn là một đặc sản nổi tiếng của miền Trung.
Món này được làm từ dưa đèo (là dưa gang khi còn non, nhiều nơi còn dùng dưa leo), kết hợp với nhiều nguyên liệu dân dã như đu đủ, cà pháo, dứa… và được ủ trong mắm nêm thơm ngon, đậm đà.
Tại Đà Nẵng, mắm dưa dì Cẩn là thương hiệu được nhiều người yêu thích nhất. Đây là lựa chọn số 1 của du khách bởi hương vị dễ ăn, phù hợp với khẩu vị và đảm bảo vsattp.
Cách làm mắm dưa tại nhà
Nguyên liệu
- Dưa đèo, có thể thay bằng dưa leo, dưa gang.
- Đu đủ ươm (vừa chín tới, còn hơi xanh), cà pháo, ớt trái.
- Mắm nêm dì Cẩn
- Gia vị: Muối, đường, tỏi
Cách làm
- Dưa đèo nhỏ thì để nguyên trái, lớn thì cắt đôi hoặc ba. Đối với dưa leo, dưa gang thì nên cắt nhỏ.
- Cà pháo cắt đôi. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt sợi dài.
- Ngâm dưa đèo và đu đủ bào sợi với muối khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Cho ớt và tỏi vào cối, thêm đường rồi giã nhuyễn.
- Dùng 1 cái hũ có nắp kín để ủ mắm. Cho dưa đèo, đu đủ, cà pháo, ớt tỏi vào hủ, thêm mắm nêm lên trên. Không cần cho quá nhiều mắm, vì khi ủ sẽ ra thêm nước.
- Đậy nắp, ủ trong 1 ngày là có thể ăn được.
Cách ăn mắm dưa dì Cẩn ngon đúng điệu
Pha chế
Các loại mắm nêm, mắm ruốc… bạn cần nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Tuy nhiên, mắm dưa có hương vị mặn ngọt vừa phải, bạn có thể ăn liền.
Mẹo ăn ngon: Mỗi lần ăn, hãy băm nhỏ dứa (thơm) trộn chung với mắm dưa sẽ rất ngon. Bạn không nên trộn dứa khi ủ mắm, vì dứa có độ chua làm mắm nhanh hư.
Thưởng thức
Dưa đèo, đu đủ và cà pháo được ủ nhiều ngày nhưng vẫn giữ được độ giòn, mát. Vị mặn, ngọt vừa phải, kết hợp với độ hơi chua chua của dứa. Đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của mắm nêm cực kì kích thích.
Mắm dưa có thể ăn với cơm nóng hoặc ăn kèm với bất kì món ăn nào, đặc biệt là món luộc và chiên.
Cách bảo quản mắm được lâu nhất
Mắm dưa khác các loại mắm khác, bởi vì dưa gang nhanh lên men hơn, nên thời gian để sẽ ngắn hơn.
Bạn nên bảo quản mắm dưa trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, đậy kín nắp hộp để tránh làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Thời gian bảo quản là từ 3-4 tháng. Tuy nhiên, khi đã mở nắp, chỉ nên ăn trong vòng 3 tháng.
Địa chỉ mua mắm dưa dì Cẩn
Chúng tôi là đại lý chuyên cung cấp các loại mắm dì Cẩn tại Đà Nẵng và giao đi toàn quốc.
Gọi ngay: 0937 57 57 86 để đặt hàng.
Giao hàng miễn phí:
- Miễn phí giao hàng trong nội thành Đà Nẵng.
- Gởi đi Hà Nội, tphcm (Sài Gòn) và các tỉnh khác có thêm phí ship.
- Hình thức là chuyển phát viettel, hoặc gởi xe khách.
Thời gian:
- Tại Đà Nẵng sẽ giao hàng trong ngày.
- Khách ở các tỉnh sẽ chuyển phát từ 1 – 3 ngày.
Quy cách đóng gói:
- Đóng gói trong hủ nhựa có nắp, kít miệng bằng giấy bạc.
- Giao đi tỉnh sẽ đựng trong thùng xốp.
Thanh toán:
- Khách hàng có thể trả tiền trực tiếp cho nhân viên giao hàng.
Nếu phát hiện hư hỏng hàng, không đúng như cam kết, liên hệ ngay với chúng tôi để được đổi trả hàng.
Chăm sóc khách hàng: 0937 57 57 86.
Giá các loại mắm dì Cẩn
- Mắm ruốc: 90.000/hủ 500g
- Mắm cá cơm: 50.000/hủ 500g
- Mắm nêm: 50.000/hủ 500g
- Mắm tôm chua: 50.000/hủ 500g
- Mắm cà pháo: 50.000/hủ 500g
- Mắm dưa: 50.000/hủ 500g
- Mắm rò (mắm cá giò): 50.000/hủ 500g
Gọi ngay cho chúng tôi để mua: 0937 57 57 86
